西施肉夹馍，“互联网+餐饮”品牌模式，提高战斗效率

大家好，我创业项目策划师账号-阿勇，今天给大家分享一个西施肉夹馍的互联网模式案例。

两年前肯定有很多人听说过它。它是2017年出现的一组互联网+餐饮模式运营公司，其主要产品是肉夹馍和一些陕西小吃。

说到互联网餐饮品牌，它们都有自己特色。一般首先会在互联网听说或者认识这些品牌企业家，而不是先在路边看到他的店铺。当你拿出手机并想找到西施肉夹馍的地址来尝试时，会发现，它虽然开了一两个很有名店铺。但是，离你的座标很远。

在过去的两年中，餐饮业出现了许多“互联网+餐饮”品牌。除了西施肉夹馍，还有一些互联网思维的煎饼，未煮过的煎饼，小龙虾，米粉……引起了我们的注意。但是今天，西施肉夹馍为什么做出这样的战绩？

当然，西施肉夹馍在创业中也遇到各种各样的创业风暴，合作伙伴曾经分裂，并制作了其它品牌的产品，相似度为90％。但是现在，西施肉夹馍的脚步越来越牢固。他已经完成了由弘毅投资（Hony Capital）牵头的1150万美元B轮融资。今天，A轮投资者也继续支持该投资。不仅如此，它已经在北京朝阳门，望京苏荷区，朝阳大悦城和其他受欢迎的商业区开设了15家门店，并且还获利。

我们认为，餐饮业广泛而低效的管理水平的根本原因有待改善。此外，尽管资本寒冬不是一个很好的融资和增长机会，但它在一定程度上帮助了西施肉夹馍改善了它的管理机制。毕竟，餐饮业的特点之一是现金流好，可以完成行业生存的基本任务。只要有心，就有足够的时间练习内部管理和实战技能。

善于利用互联网打造品牌是西施肉夹馍很快成名的原因。但是在网络营销的忙碌之后，这家公司实际上已经开设了15家盈利商店，实际上关注其三个方面：

中国仍然没有规模超过千家的大型中餐馆品牌。最有代表性的海底捞的销售额约为5-60亿，拥有160家商店。纵观全球餐饮业巨头，麦当劳，肯德基和星巴克只是数千家商店。因此，中国快餐的市场空间仍然很大。

在餐饮业中，有许多厨师和行政厨师掌握着开展业务的技术技能，但是，他们足以放下身段，干起脏活、累活的工作。西施肉夹馍的创始人齐斌是互联网餐饮中佼佼者。他学计算机专业的，具有腾讯和百度的工作背景。如果说他还需要其他技能及经验，那就是必须脚踏实地，学习传统的老革命家的精神，才能在经历了艰苦的创业之后才能引爆营销。

老实说，在消费者升级背景下诞生的互联网餐饮初创企业并不难获得第一笔融资，但这两年大多数并没有取得喜出望外的增长。不是倒闭，就是转型，还在持续的店数也不多。

我是阿勇，欢迎大家点评，提出建设性意见！